De Artisanale Bieren

Belgische ingrediënten:

De smaak staat voorop in Microbrouwerij De Backer!

Daarom brouw ik hoofdzakelijk met Belgische kwaliteitsvolle ingrediënten.

Belgische pilsmout en tarwemout0%
Belgische hop0%
Belgische honing0%
Belgische gist0%

Korte keten:

✔ Door hoofdzakelijk met Belgische grondstoffen te werken wordt de impact van het transport verkleind. Minder voedselkilometers = minder CO2.

✔ We steunen de lokale graanboeren en hoptelers.

✔ We helpen mee aan het behoud van de Belgische hopcultuur.

✔ Rechtstreeks contact tussen de brouwer en de bierliefhebber.

Met veel zorg en ambachtelijk gebrouwen:

✔ Enkel gebrouwen met natuurlijke grondstoffen zonder gebruik te maken van additieven, bewaarmiddelen, schuimverbeteraars, kunstmatige smaakmakers, kleurpigmenten, …

✔ Bieren van hoge gisting met hergisting op fles.

✔ Ongefilterd en niet gepasteuriseerd.

Pikaflor

PIKAFLOR

Blond tarwebier

6,3% VOL. – IBU 13

Lekker verfrissend met een licht zurige toets.

Subtiel gekruid met verse gemberwortel.

Pikaflor betekent kolibrie in Spaanstalig Zuid-Amerika.

PIKAHOP

Hoppig amberkleurig bier

5,0% VOL. – IBU 35

Het exotisch hoppig aroma en een mooie bitterheid staan hier centraal.

Het merendeel van de hop wordt toegevoegd ná de hoofdgisting (“dry hopping”), dit zorgt ervoor dat extra aromatische oliën uit de hop in het bier oplossen.

De kruidigheid (afkomstig van roggemout) vormt een mooi complement met de weloverwogen hoppigheid.

Pikahop
PEK 2023

PIKAFLOR EIGEN KWEEK

Blond tarwebier – Limited Edition

6,3% VOL. – IBU 13

Eenmaal per jaar, in september, wordt PIKAFLOR gebrouwen met 100% verse handgeplukte uit eigen tuin: 8 verschillende hopsoorten waarvan 4 oude Belgische hopvariëteiten.

Dit bier in beperkte oplage heeft hierdoor een verrassend zachtere smaak die elk oogstjaar zal variëren.

PIKAMIEL

Donker honingbier

6,9% VOL. – IBU 25

De lokale Massemse honing zorgt voor een zeer zachte smaak en een goede doordrinkbaarheid.

Alles wordt mooi in balans gebracht dankzij een aangename zoetigheid, verkregen door het toevoegen van lactose vlak voor het bottelen.

Pikamiel
Pikasour

PIKASOUR

Red Sour Beer

4,2% VOL. – IBU 19

Zuur bier met een prachtig rode kleur verkregen door het toevoegen van hibiscusbloemen.

PIKWADRUPEL

Complex donker bier 

10,6% VOL. – IBU 19

Aroma’s van chocolade en het verwarmende gevoel van alcohol zorgen voor een zalige lange nasmaak.

Kandijsuiker op het einde van het kookproces zorgt voor nóg meer smaak en nóg meer alcohol.

PIKWADRUPEL 70x150 LABEL NO CUTTING LINES (2)
PIKAFLOR TRIPEL 70x150 BLACK LABEL (2)

PIKATRIPEL

Fruitige Tripel

8,3% VOL. – IBU 36

Blonde Tripel met fruitige aroma’s.

Volle en romige smaak met een mooie balans tussen licht zoet en aangenaam bitter.