Belgische ingrediënten:
De smaak staat voorop in Microbrouwerij De Backer!
Daarom brouw ik hoofdzakelijk met Belgische kwaliteitsvolle ingrediënten.
Korte keten:
✔ Door hoofdzakelijk met Belgische grondstoffen te werken wordt de impact van het transport verkleind. Minder voedselkilometers = minder CO2.
✔ We steunen de lokale graanboeren en hoptelers.
✔ We helpen mee aan het behoud van de Belgische hopcultuur.
✔ Rechtstreeks contact tussen de brouwer en de bierliefhebber.
Met veel zorg en ambachtelijk gebrouwen:
✔ Enkel gebrouwen met natuurlijke grondstoffen zonder gebruik te maken van additieven, bewaarmiddelen, schuimverbeteraars, kunstmatige smaakmakers, kleurpigmenten, …
✔ Bieren van hoge gisting met hergisting op fles.
✔ Ongefilterd en niet gepasteuriseerd.
PIKAFLOR
Blond tarwebier
6,3% VOL. – IBU 30
Lekker verfrissend met een milde bitterheid en lichtzurige toets.
Subtiele kruidige smaak door het toevoegen van verse gemberwortel en korianderzaad.
Pikaflor betekent kolibrie in Spaanstalig Zuid-Amerika.
PIKAHOP
Hoppig amberkleurig bier
5,5% VOL. – IBU 32
Het expressief hoppig aroma en een mooie bitterheid staan hier centraal.
Het merendeel van de hop wordt koud toegevoegd ná de hoofdgisting, dit zorgt ervoor dat extra aromatische oliën uit de hop in het bier oplossen.
De kruidigheid (afkomstig van roggemout en de gist) vormt een mooi complement met de weloverwogen hoppigheid.
PIKAFLOR Eigen Kweek
Blond tarwebier – Limited Edition
6,3% VOL. – IBU 14
Eenmaal per jaar, in september, wordt PIKAFLOR gebrouwen met verse handgeplukte Wetterse hopbellen van eigen kweek.
Dit bier in beperkte oplage heeft hierdoor een verrassend zachtere smaak die elk oogstjaar zal variëren.
PIKAMIEL
Donker bier met acaciahoning
6,9% VOL. – IBU 25
De acaciahoning zorgt voor een zeer zachte smaak en een goede doordrinkbaarheid.
Dit alles wordt mooi in balans gebracht met een aangename zoetigheid, verkregen door het toevoegen van lactose vlak voor het bottelen.
PIKASOUR
Red Sour Beer
4,6% VOL. – IBU 20
Complex zuur bier met een prachtig rode kleur verkregen door het toevoegen van hibiscusbloemen.